CHIFORD
19/03/2011, 15:57
Ho sentito parlare di un nuovo incrocio che si sta attuando in U.s.a.: Chianina x Hereford...
Ho trovato un paio di immagini,
a che pro secondo voi si insiste con incoci tra i più svariati?
Che "pregi" potrebbe avere la carne con questo mix tra razze rustiche e particolari come queste due (Non bastava la chiangus!)?
e infine perchè in Italia nessuno ha mai provato con l'Hereford?
grazie.
Ho trovato un paio di immagini,
a che pro secondo voi si insiste con incoci tra i più svariati?
Che "pregi" potrebbe avere la carne con questo mix tra razze rustiche e particolari come queste due (Non bastava la chiangus!)?
e infine perchè in Italia nessuno ha mai provato con l'Hereford?
grazie.
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Re: CHIFORD
19/03/2011, 16:16
Credo che l'abbiano fatta per aumentare la superficie dei muscoli tipo longissimus dorsi e psoas tipici della chianina ottenendoli grassi quasi cme la hereford...
c'è negli USA una certa volontà di avere anche "immagine" legata alla Chianina in se
c'è negli USA una certa volontà di avere anche "immagine" legata alla Chianina in se
Re: CHIFORD
19/03/2011, 16:51
oltre della pedmontese..
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