Appello a pratesi e dintorni: Aiutiamo la Calvana!

non e' pessimismo ..

secondo me le razze mnori non e' attraverso al gdo che si valorizzano..

facciamo un parallelo con i vini , sugli scaffali trovi anche dei vini che hanno un nome, ma s cerchi la BOTTIGLIA o il NOME , non vai al supermercato...

perche sinceramente un brunello a 6 euro....... ho piu di un dubbio

Ciao Grinto,
non mi trovi daccordo. Io il vino lo acquisto solo nella GDO, da quello da 2 euro a quello da 25 (oltre non vado).
E poi Elisa parla di una Coop che, nonostante le molte contraddizioni, ha una maggiore attenzione verso le produzioni nazionali.
Ciao,
Marco

Marco visto che non ho fatto io il nome rincaro la dose, la gdo in questione è stata la prima a fare un disciplinare rigidissimo, e da questa politica tutte le gdo hanno seguito a ruota.
I prodotti sempre della stessa hanno controlli altissimi e i parametri devono stare al di sotto del 30 % di quelli normati, quindi Gdo vero, ma anche attenta all'ambiente e consumatori.
Come sempre le gdo hanno colpe, ma non sono sempre il male assoluto.
Bisogna fare dei distinguo Grinto, le prime Gdo erano catene private che avevano un ipermercato personale, quelle sono state il male locale, le Gdo nazionali entrano molte volte e comprano realtà allo sfascio.
Acquistiamo bovini Calvani e alleviamoli.
X bea, il discorso è fattibile, perchè io credo che per salvare l'allevamento esistono molte strade e forse una può essere il ripristinare molti piccoli allevatori sul territorio con razze locali a parziale sostituzione degli allevamenti intensivi, che sono come fabbriche.

Dissento totalmente dal dire che la Calvana sia una razza a bassa produttività, esattamente il contrario, certo non dobbiamo paragonarla, parlo dei vitelloni finiti, ne alle razze super spinte degli allevamenti intensivi, ne hai doppia groppa, tipo: BBB, Garonnese, Piemontese, ma i suoi livelli anche in termini di rese, macello e spolpo, sono più che soddisfacenti, superiori ad una Chianina, per il latte ha una discreta capacità di allattamento e il vitello viene sano e forte, risulta perfetta per una linea vacca vitello allevate all'aperto, caccia permettendo, quindi vitelli da ristallo di qualità a basso costo, inoltre si adatta a condizioni di allevamento sorprendenti, a risentirci, Mario

pero e' molto singolare che buyers , quando si vuole fare un discorso serio di filera , e di promozione , siano uccel di bosco...

io non credo alla promozione fatta , solo dagli alllevatori / produttori , o solo dalla gdo.

vuoi le prove?

pendi il latte con il marchio del supermercato , vai a leggere dove e' stato confezionato, cerca nello stesso scaffale , lo stesso latte confezionato con il marchio , nello stesso stabilimento dove viene confezionato il primo latte.

risultato ?

il latte col marchio risulta venduto al 30% in piu.

di conseguenza vuol dire che il latte confezionato col marchio del supermercato verra acquistato a un prezz decisamente minore.


quello che vogliofr riflettere a tutti e che molte volte ci rubano l'immagine del nostro prodotto .

cieo voglio far credere alla gente che il merito della bonta di un prodotto , e' loro , e non di chi veramente se fatto un mazzo a tarallo per farselo venitre dai gomiti..

Grinto una cosa però bisogna dirla, se in quel punto vendita mettono anche la calvana , per attirare, per fare quello che vuoi, intanto è un punto in più dove trovare la carne di calvana, è un male??, non credo, poi che devono guadagnarci mi sembra ovvio ma non lo fanno solo loro.

Compriamo e alleviamo animali tipici ove possibile.

Inoltre Grinto vale per tutti noi (io poi dello volte sono un fomentatore nato del off tp) non usciamo sempre fuori tema, non è proficuo per il lettore che si vede ogni 2x3 argomenti identici.
É meglio parlare di resa al macello come deve essere allevata ecc... ecc
saluti Paolo

l'agricoltura ha come primo obbiettivo il guadagnano di quellic he ci lavorano o sbaglio?

l'esperienza chi chi e' venuto prima ,e' sempre un bene.

la gdo puo essere uno sbocco , quello che non va e che le regole le dettano sempre loro.., dalla A alla Z prezzo compreso.sia in acquisto che in vendita.

una proposto che da piu parti e' sentita anche a livello di consumatori , e' quella cche i prodotti tradizionali ,abbinao visibilita, e non siano confondibili(sfido chiunque non sia del mestiere a spiegare al differenza ttra l'aceto basamico di modena , e l'aceto balsamico di modena tradizionale , in cui solo il secondo puo fregiarsi di prodotto tipico...)

e per la calvana e' uguale .



aiutiamo al calvana : bene facciamo si che sia visibile , riconoscibile , e sopratuto che non sia la testa di ariete nella promozione di carne di altre razze, che nulla hanno a che fare con la calvana.

io al vedo alal mia maiera , stamttina parlavamo in piazza di insalata di carne.

puoi farla di frisone , ma sebrera trito da sugo talemnte e' grassa, non potri mangiarla di angus ,

sara buoan con la garronese, o con la limousine


ma stai sicuro che con il fassone e' un altra cosa ..
n

Notizie ulteriori sull'iniziativa che vede i bovini Calvani protagonisti.
http://www.coopfirenze.it/informazioni/ ... icoli/8947