Benvenuto al nuovo moderatore! : Birra

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Benvenuto al nuovo moderatore!

Moderatori: BluSnake, dorado

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Benvenuto al nuovo moderatore!

Autore	Messaggio
Flavio Sez. Tartufi Iscritto il: 16/01/2008, 1:19 Messaggi: 6071 Località: Sesto F.no (FI) Formazione: Perito agrario e Dott. in Tut. e Gest. delle Ris. Faunistiche	Benvenuto al nuovo moderatore! Benvenuto a dorado, nuovo moderatore della nuovissima sezione dedicata alla birra! Complimenti per il nuovo ruolo e buon lavoro _________________ Saluti, Flavio.
14/08/2017, 11:15



Marco Sez. Supporto Didattico Iscritto il: 13/03/2008, 19:23 Messaggi: 68816 Località: Pinzolo (TN) - Firenze Formazione: Laurea in Scienze agrarie	Re: Benvenuto al nuovo moderatore! Caro Alessandro, grazie per la collaborazione!! Forza Trentino ! _________________ Segui Agraria.org anche su Facebook e Twitter ! Sei già iscritto all' Associazione di Agraria.org?
14/08/2017, 14:35

dorado Sez. Industria Enologica Iscritto il: 09/12/2014, 14:56 Messaggi: 226 Località: Provincia di Trento Formazione: Geometra	Re: Benvenuto al nuovo moderatore! Grazie a voi per avermi dato questo nuovo compito. Mi metterò al lavoro al piu presto _________________ "Di quello che senti non credere a nulla, di quello che vedi credi solo alla metà"
14/08/2017, 21:11

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29309 Località: Imperia	Re: Benvenuto al nuovo moderatore! Hooo... mi apprestavo a fare un paio di fermentazioni giusto a giorni ... Buon lavoro Alessandro e grazie per aver accettato, finalmente avremo una sezione birra Ciao _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
14/08/2017, 21:13

dorado Sez. Industria Enologica Iscritto il: 09/12/2014, 14:56 Messaggi: 226 Località: Provincia di Trento Formazione: Geometra	Re: Benvenuto al nuovo moderatore! Che tecnica usi? _________________ "Di quello che senti non credere a nulla, di quello che vedi credi solo alla metà"
14/08/2017, 21:50

JeanGabin Sez. Miscellanea Iscritto il: 27/07/2011, 13:09 Messaggi: 29309 Località: Imperia	Re: Benvenuto al nuovo moderatore! Ciao, uso i kit, sono un inesperto, però al posto dello zucchero utilizzo il malto liquido, come consigliato da alcuni tempo fa sul forum... _________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
14/08/2017, 23:33

dorado Sez. Industria Enologica Iscritto il: 09/12/2014, 14:56 Messaggi: 226 Località: Provincia di Trento Formazione: Geometra	Re: Benvenuto al nuovo moderatore! Al posto dello zucchero normale ci sono varie materie prime da usare in base a ciò che si vuole ottenere: estratto di malto (secco o liquido) nelle stesse proporzioni dello zucchero (1 kg di secco corrisponde ad 1,2 di liquido) se si vuole avere un buon bilanciamento tra gusto e corpo estratto di malto e destrosio (nelle proporzioni di 1 kg di estratto secco e 1/2 kg di destrosio per kg di zucchero) per ottenere un aumento del grado alcolico destrosio (nelle stesse proporzioni dello zucchero) per ottenere una birra secca e dal corpo leggero beer enhancer (altro non è che un mix di estratto di malto secco e destrosio) in parti uguali allo zucchero per ottenere un corpo leggero ma un sapore meno secco. Se nel priming vuoi sostituire lo zucchero si può usare il destrosio nelle stesse proporzioni; il modo migliore per ottenere un'ottima frizzantezza della birra è fare il priming nel fermentatore dopo il secondo travaso, imbottigliando subito dopo, ogni bottiglia sarà uguale all'altra. _________________ "Di quello che senti non credere a nulla, di quello che vedi credi solo alla metà"
16/08/2017, 21:00

BluSnake Sez. Industria Enologica Iscritto il: 05/12/2009, 22:37 Messaggi: 3371 Località: Mildura (Australia) Formazione: Enologo	Re: Benvenuto al nuovo moderatore! Benvenuto e in bocca al lupo _________________ Marco Sollazzo "L'acqua di un fiume si adatta al cammino possibile, senza dimenticare il proprio obiettivo: il mare." La Fermentazione alcolica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num_1_2014_issuu/47?e=10353070/8586664 I solfiti in enologia: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num2_2015_issuu/41?e=10353070/10697222 La Fermentazione malolattica: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num3_issuu/45?e=10353070/13515284 Il Vino Fai da Te: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/38?e=10353070/32332678 Le Analisi del Vino: http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/43?e=10353070/36962323 La gestione del vino dopo la fermentazione alcolica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_6_issuu/40 Elementi pratici per la filtrazione del vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2018_issuu/34 Gli errori più comuni nella produzione di vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2018_issuu/35 Le sostanze polifenoliche nel vino: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_gennaio_2019/28 Imbottigliamento e stabilizzazione tartarica: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_luglio_2019/24 L'instabilità proteica nei vini: https://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_dicembre2020/25
17/08/2017, 7:29
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