Forse la domanda potrà sembrare originale ma..volevo chiedere quale è l'uovo con più tuorlo rispetto all'albume tra polli,anatre,tacchini e oche.
Questa curiosità nasce dal fatto che ho sempre sentito parlare bene delle uova di anatra ma un conoscente le declassava dicendo che era tutto albume e quindi di sapore alquanto scialbo buone si e no per tirare la pasta e elogiava invece...quello di tacchina che secondo lui è più ricco di tuorlo (anche se non ho mais entito di frittate fatte con uovo di tacchina o struzzo
)) ).
Onestamente mi ha spiazzato perchè pensavo il contrario e mi chiedevo se ha ragione o meno e se le uova di queste specie (anatre,tacchine,oche) vengono utilizzate nelle vostre zone e se sì in che modo ( a parte la cova
).
Grazie a chi vorrà rispondere!
