Credo sa presto per capire il sesso... sembrano giovani, ad ogni modo almeno un uovo ogni due giorni nel periodo di deposizione per ogni femmina dovresti raccoglierli. Non preoccuparti se sono fecondate, credo che fino a pochi lustri fa non si mangiassero uova non fecondate!! Per la conservazione non saprei... fino a 15-20 giorni vai tranquilla!
Ad ogni modo per mia esperienza i polli da carne non sono molto indicati per conservarli per la deposizione, meglio le ovaiole o qualche razza rustica con attitudine mista...