Buongiorno, mi chiamo Fabio e scrivo dalla prov. di Teramo.
Vorrei farmi un'idea della fattibilità di un allevamento per uova Bio, quindi mi rivolgo a voi per qualche domandina, poi se tutto quadra andrò sicuramente avanti attraverso i canali dovuti (asl ecc..)
Questa idea nasce dalla mancanza nella mia provincia e nelle provincie attigue di un produttore "serio" di uova bio.

Quindi io ho bisogno di 3 informazioni prima di partire:

1) Impegni fiscali/sanitari e certificazioni
2) Costo degli impegni
3) analisi di mercato uova bio

1) Per la creazione da zero la procedura impone un corso per il titolare dell'azienda presso coldiretti o simili. Sapete qual'è il costo?
Poi la creazione effettiva dell'azienda, notaio commercialista ecc, e qui ci siamo.
Posto che l'acquisto del terreno e il relativo capannone verrà fatto in base alla quantità di uova che possiamo vendere, vorrei sapere (ovviamente se lo sapete ):
- esiste un disciplinare scaricabile su internet per la prod. di uova bio?
- quante galline per ettaro prevede Asl Teramo o Asl Abruzzo?
- il rapporto 6galline/m2 nel ricovero e 4m2/gallina di terreno è valido dappertutto o in abruzzo/teramo è differente?
- una volta costruito tutto a norma, chiedere alla Asl di controllare le metrature costa qualcosa?
- il capannone deve seguire delle normative edilizie particolari? Se si quali? dove è possibile vederlo?
- Una volta fatto tutto questo sopra qual'è l'effettiva procedura da seguire per arrivare a vendere uova bio?
Ho immaginato che bisogna dare dei soldi a qualche ditta di certificazione che ti controlla le galline per le famose 6 settimane di conversione e poi periodicamente. Giusto?
- Quanto costa certificare le uova bio? E' un costo ad uovo o in base comunque ai volumi o è un costo fisso, sia che tu produca 10 o 1000000 uova?

Chiesto questo, e credo di avervi messo un po' in difficoltà

faccio altre domande:

1) Posto che per 2 anni (periodo minimo conversione terreno a BIO per le coltivazioni) dovrò comprare alimenti bio, un misto che per legge vada bene quanto costa al quintale?
2) Quanto costa/rende la pollina? Cioè è un costo o è una fonte di guadagno?

Ed infine la domanda fatidica:

Quant'è il prezzo medio in Italia al dettaglio dell'uovo Bio, ma bio bio, non finto bio?

Ringrazio infinitamente in anticipo per qualsiasi santo provasse a rispondere e a rendermi le idee più chiare.

E' il momento di "tentare la fortuna", non possiamo agonizzare, dobbiamo reagire

Ciao e grazie.

intanto che aspettiamo risposte da esperti comincio col commentare io....è un argomento su cui mi sto documentando anch'io
qui da noi il periodo di conversione è 3 anni....
riguardo alla pollina,da quel che ho capito c'è un rapporto "superficie terreno/quantità galline" da tenere in considerazione
saprò dirti di più appena la tipa dell'associazione mi darà le info che le ho richiesto
intanto ti auguro buona fortuna con il tuo progetto

Ciao,
non ho capito se intendi tenere gli animali dentro il capannone o sul terreno o entrambe le cose.
Il reg. 834/2007 recita che non esiste zootecnia senza terra, quindi non credo che tu possa produrre uova in un capannone, a meno che questo non preveda spazi esterni contatto con luce e sole etc.
Ma non prenderle come informazioni certe.
Il limite degli animali per mq2 è di 6 per regolamento comunitario.
il prezzo dell'uovo bio bio (impossibile da definire bio bio), il biologico vero a livello legale è quello certificato. Poi puoi distinguere da chi ottiene la certificazione e da chi la certificazione se la merita in tutto e per tutto, poi c'è anche chi la certificazione non la ha ma in realtà le sue uova sono bio.
Per la mia piccola esperienza il prezzo dell'uovo (non confezionato) va da 0.35 euro a 0,50 il massimo che mi è capitato.

Facci sapere come procede.