macellazione polli
22/03/2009, 21:14
ciao a tutti vorrei sapere a quanti mesi si devono macellare le anatre i polli e i tacchini per avere un buon prodotto naturalmente mi riferisco ad animali a crescita lenta.un altro problema che mi pongo sempre è non fare soffrire gli animali quando vengono macellati esiste una tecnica o qualche altro sistema ?il mio è un allevamento familiare.. grazie per la cortese attenzione Nadia.
Re: macellazione polli
23/03/2009, 20:25
secondo em dopo i 6 mesi di vita di sicuro , appena prima che arrivino a maturita sessuale
in genere noi gli tafliamo al giugulare infilandogli le forbici dentro il becco
in genere noi gli tafliamo al giugulare infilandogli le forbici dentro il becco
Re: macellazione polli
07/05/2009, 11:10
grintosauro ha scritto:secondo em dopo i 6 mesi di vita di sicuro , appena prima che arrivino a maturita sessuale
in genere noi gli tafliamo al giugulare infilandogli le forbici dentro il becco
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un metodo un po' meno ...cruento...noooooooooooo ????
Re: macellazione polli
08/05/2009, 7:43
un metodo un po' menocruento?
tipo?
Re: macellazione polli
08/05/2009, 9:12
...non lo so' !
è x quello che chiedo !
non penso che infilargli forbici dentro il becco sia ...indolore !!!
è x quello che chiedo !
non penso che infilargli forbici dentro il becco sia ...indolore !!!
Re: macellazione polli
08/05/2009, 19:56
pro e' rapido il dissanguamento e lascia le carni perfette e non ci sono tagli sulla pelle , e poi e' lo stesso metodo che usavano nei macelli avicoli dove lavorava mia sorella 20 anni fa..
e sopratutto muore subito perche viene a mancare il sangue al cervello
e sopratutto muore subito perche viene a mancare il sangue al cervello
Re: macellazione polli
09/05/2009, 0:40
...se lo dici tu' ! 
Re: macellazione polli
12/05/2009, 15:20
Scusate se mi intrometto, io ho visto fare, se si può dire un taglio netto sul collo, su un ciocco di legno e via la testa
Re: macellazione polli
13/05/2009, 19:05
si pero se vuoi cucinare anche la testa o il collo , non rimane bello da vedere , e poi con una incisione interna alla gola , non si vedono ferite esterne .
Re: macellazione polli
27/08/2009, 15:20
Ciao Nadia, anch'io sono interessato all'allevamento dei polli. Il tuo come sta andando? Ne hai gia' macellati?
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