Perchè la deposizione delle oche e delle anatre và da ottobre a inizio luglio massimo, e quindi non è possibile conservare così a lungo le uova. E poi i pulcini vengono venduti solo in primavera perchè d'inverno sarebbe controproducente visto che i pulcini vengono venduti ad una settimana di età e senza la madre a quell'età morirebbero nel giro di una notte per ipotermia..