E' un peccato che non ci siano corsi serali nella tua zona, se non ti è un problema studiare sarebbe la strada più breve. Hai provato a domandare al centro per l'impiego
provinciale? Di solito esso dispone di queste info.
Qualora tu avessi un parente in agricoltura (nei tuoi dintorni attuali), potresti farti iscrivere all'INPS come sua coadiuvante e maturare così i 3 anni. A meno che il tuo impiego risulti incompatibile! Il sindacato o il commercialista può far luce su ciò.
Se per aprire l'Azienda devi investire dei soldini... ti sconsiglio di farlo senza i finanziamenti. Se invece hai già un pezzetto di terra e ciò che come minimo occorre, puoi parcheggiarti per tre anni a Rieti tranquillamente
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Oggi i contributi a fondo perduto sono nell'ordine del 30 - 50 % del capitale investito e fatturato, quindi se parti con i requisiti per chiederli parti alla grande. Non dimenticare che è necessario coprire un certo numero di giornate lavorative per essere agricoltore; e dette giornate sono calcolate sulla base di tabelle c.d. "ettaro coltura", che, con un po' di pazienza, puoi reperire anche sul web. Se vuoi programmare un piano di investimento e di vita, ti consiglio molto vivamente di rivolgerti ad un'associazione di categoria, quali Coldiretti Confagricoltura UnioneAgricoltori CIA etc... cui è bene cercare informazioni e poi iscriversi, dato che forniscono un aiuto enorme con le pratiche fiscali e le richieste di finanziamento, oltreché con i contributi europei all'agricoltura. E l'ulivo ne beneficia di sostanziosi.