Scusate ho dimenticato di specificare che le foto che ho allegato questa mattina, sono dei telai che avevo messo via, e quello sotto è l'ultimo miele raccolto prima dell'inverno. probabilmente la qualità della foto impedisce di vedere la patina bianco-grigiastra che mi ha messo in allerta. Mercoledi le mie due famiglie avevano almeno 2 telai a testa di un miele che al passaggio della forchetta si presentava cristallino ma non bianco quindi potrebbe non essere di edera appena finirà questa ondata di maltempo andro a controllare meglio...
Grazie delle risposte, per di piu' incoraggianti. Non mi ero nemmeno accorto del polline, la cera e' scura e dentro e' buio, si vede solo in foto grazie al flash. Allora appena ce ne sara' bisogno li usero' senz'altro.
Formazione: Perito agrario , laurea in tecnologie alimentari
Re: Telai con miele con patina di muffa...forse!
30/01/2012, 13:15
Quoto francesco non è muffa Si tratta di un fenomeno del tutto naturale simile a quello che a volte avviene nel cioccolato chiamato fioritura del cioccolato (una patina biancastra sulla tavoletta) In pratica con l'abbassamento della temperatura il reticolo cristallino della cera si serra un pochino e "spinge" fuori alcune molecole che creano la patina. si può riscontrare in misura minore anche sui pani di cera ottenuti dagli opercoli