ciao a tutti, qualche tempo fa mi hanno regalato un po di miele che nonostante le temperature estive è sempre rimasto duro, vorrei sapere da cosa dipende. io credo che dipende da come è stato filtrato però, non ne sono sicuro, ecco perchè chiedo pare a voi.

ringrazio e saluto cordialmente

roberto

La cristallizzazione è un processo naturale che non toglie niente alla qualità del miele. Dipende da molti fattori, temperatura, rapporto fruttosio/glucosio, e anche filtrazione ma questo non significa che il miele sia sporco, semplicemente i cristalli iniziano a formarsi in torno ai granuli di polline o ai pezzettini di cera passati attraverso il filtro.
Ciao,
Romeo.

grazie Romeo

ciao, roberto