Mi rimetto in questa discussione per dirvi il mio parere.
Il miele non opercolato nei melari a fine stagione non vuol dire che non sia maturo, le api opercolano se la cella è piena o quasi altrimenti aspetta il prossimo raccolto per completarla.
In questo caso si prende il favo in orizontale e si scuote energicamente, il miele maturo non gocciola e può essere smelato normalmente.
Se gocciola si smiela senza aprire gli opercoli ed il nettare/quasi miele viene dato alle api per le scorte invernali, quelli che vivono del lavoro delle api li ho visti mettere questo nettare/miele in un macchinario per abbassare l' umidità, io preferisco darlo alle api anche se in autunno hanno troppo da raccogliere con problemi di intasamento nido.
Ninno

Grazie! Ninno! Per aver dipanato i dubbi!
Un saluto
Raffaella

Ciao Raffaella,
il mio consiglio è di procurarsi un buon libro di apicoltura e leggerlo molte volte, i dubbi e gli argomenti non chiari si possono ricercare sul web mettendo insieme il parere di diverse risposte perchè può succedere di avere delle risposte per sentito dire e non verificate di persona.
La risposta alla domanda è scritta in tutti i libri di apicoltura, chi ha fatto la domanda all' inizio non ha letto il libro oppure il libro era stato scritto solo per far soldi.
Perchè insisto sulla lettura di almeno un libro perchè chedendo oggi al web il miele maturo non maturo, domani il veleno e poi il fuco e così via non si avrà mai un quadro completo della vita di un alveare ma tanti argomenti non strettamente collegati fra loro e nella sequenza logica.
Ninno