Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
02/06/2010, 23:23
Ciao a tutti, sono una novella produttrice di miele. La mia socia e io abbiamo appena terminato la smelatura e il miele ottenuto è di ottima qualità 
Le nostre apette hanno lavorato molto bene!!!
Quello che mi chiedevo è se qualcuno di voi ha mai provato a produrre altri tipi di miele. Mi spiego.. nei mercatini estivi mi è spesso capitato di trovare alcuni tipi di miele aromatizzato: alla fragola, alla menta, alla ciliegia etc...
Basta aggiungere al miele di base dello sciroppo del gusto scelto o il procedimento è diverso?
Le nostre apette hanno lavorato molto bene!!!Quello che mi chiedevo è se qualcuno di voi ha mai provato a produrre altri tipi di miele. Mi spiego.. nei mercatini estivi mi è spesso capitato di trovare alcuni tipi di miele aromatizzato: alla fragola, alla menta, alla ciliegia etc...
Basta aggiungere al miele di base dello sciroppo del gusto scelto o il procedimento è diverso?
Re: Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
07/06/2010, 16:52
Non li ho mai provati i mieli aromatizzati, ma ho scoperto (grazie al tuo messaggio) che ce ne sono in commercio di moltissimi tipi.
Ciao,
Marco
Ciao,
Marco
Re: Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
07/06/2010, 19:08
Si ne esistono un'infinità di tipi. Per quelli alla frutta ho scoperto che alcuni utilizzano la base per il gelato alla frutta che utilizzano i gelatai. Ma la cosa non mi convince molto. Volevo aromatizzare il miele, ma sempre utilizzando prodotti naturali, quindi appena scoprirò qualcosa di più te lo farò sapere.
Ciao ciao
Ciao ciao
Re: Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
07/06/2010, 20:49
Nemmeno io li ho mai visti. Mi sembra però un espediente per nascondere una scarsa qualità, se il vostro miele è ottimo forse è meglio lasciarlo al naturale.
Re: Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
07/06/2010, 23:40
Credo che tu abbia ragione. In fin dei conti la mia era più che altro una curiosità...
E nonostante abbia fatto una ricerca a tappeto non ho trovato ancora nessun produttore che mi dica ad esempio che aromatizza il miele alle fragole con delle fragole vere...
E nonostante abbia fatto una ricerca a tappeto non ho trovato ancora nessun produttore che mi dica ad esempio che aromatizza il miele alle fragole con delle fragole vere...
Re: Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
08/06/2010, 11:09
La frutta penso sia troppo acquosa, useranno senz'altro degli sciroppi industriali.
Al limite puoi provare con delle erbe aromatiche. Ci metti dei ramoscelli di rosmarino, poi accludi una ricettina tipo (invento in questo istante...) maiale in agrodolce al rosmarino... oppure bibita al miele e semi di finocchio...
Al limite puoi provare con delle erbe aromatiche. Ci metti dei ramoscelli di rosmarino, poi accludi una ricettina tipo (invento in questo istante...) maiale in agrodolce al rosmarino... oppure bibita al miele e semi di finocchio...
Re: Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
09/06/2010, 9:58
grazie mille Zucca, idea estemamente interessante!!!
Re: Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
09/06/2010, 13:36
Vedrai che avrai successo, l'importante è partire da un buon prodotto, e va bene innovare, ma non rovinare.
Re: Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
09/06/2010, 17:13
Occhio - se si tratta di prodotti per la vendita - a non usare "miele" come nome del prodotto, tipo "miele al ..." o "miele con ...".
E' totalmente vietato dalla normativa vigente sull'etichettatura del miele, e le sanzioni sono pesanti.
E' totalmente vietato dalla normativa vigente sull'etichettatura del miele, e le sanzioni sono pesanti.
Re: Come si fanno i mieli aromatizzati (alla fragola, menta...)?
09/06/2010, 18:47
Pensa!
Spiegano anche come lo si deve chiamare?
Ho fatto la ricerca "miele aromatizzato" e sono comparsi circa 169.000 risultati. Ovviamente non li ho letti.
Sono tutti fuori legge!
Per Pablita: L'ho trovato aromatizzato con oli essenziali, frutta fresca al 10% (e io credevo che non si potesse, che fosse troppo acquosa) e spezie. Fai anche tu questa ricerca.
Spiegano anche come lo si deve chiamare?
Ho fatto la ricerca "miele aromatizzato" e sono comparsi circa 169.000 risultati. Ovviamente non li ho letti.
Sono tutti fuori legge!
Per Pablita: L'ho trovato aromatizzato con oli essenziali, frutta fresca al 10% (e io credevo che non si potesse, che fosse troppo acquosa) e spezie. Fai anche tu questa ricerca.
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