uova di oca e di anatra
17/08/2009, 23:24
un allevatore mi ha detto che
1- le uova di oca e di anatra sono impermeabili all'acqua, perciò se sono sporche si possono lavare, mentre quelle di gallina si lavano solo al momento del consumo
2- non contengono colesterolo e perciò posso mangiarne quante voglio
io non so se mi ha preso in giro
c'è qualcuno che ne da più di me?
1- le uova di oca e di anatra sono impermeabili all'acqua, perciò se sono sporche si possono lavare, mentre quelle di gallina si lavano solo al momento del consumo
2- non contengono colesterolo e perciò posso mangiarne quante voglio
io non so se mi ha preso in giro
c'è qualcuno che ne da più di me?
Re: uova di oca e di anatra
18/08/2009, 13:34
Qui trovi la composizione media delle uova dei principali uccelli domestici:
Marco
Fonte: Facoltà di Medicina Veterinaria di Torino http://veterinaria.campusnet.unito.it
Marco
Fonte: Facoltà di Medicina Veterinaria di Torino http://veterinaria.campusnet.unito.it
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Re: uova di oca e di anatra
19/08/2009, 19:28
grazie marco, risolto il quesito sul clesterolo, hanno più grassi di quelli di gallina, quindi 
mi rimane l'altro dubbio
mi rimane l'altro dubbio
Re: uova di oca e di anatra
19/08/2009, 19:49
Qui risulta che il lavaggio delle uova sia una pratica diffusa negli impianti industriali di confezionamento:
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_loc ... 776262.htm
Ciao,
Marco
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_loc ... 776262.htm
Ciao,
Marco
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