Ho un'oca completamente bianca e due anatre bianche e nere (dalle mie parti le chiamano papere mute), che penso non abbiano nemmeno un anno, insieme a poli e tacchini in un grande recinto. Da circa una settimana ho iniziato a trovare grosse uova bianche, molto pesanti. penso siano delle anatre. Domanda: la produzione è come quella delle galline? Sono più buone da mangiare?

ciao, quello che dalle tue perti chiamate papere mute, saranno le anantre mute, giusto per informazione le PAPERE sono i piccoli dell'oca, quindi chiamare le anatre PAPERE è come chiamare vitello un maiale .
Le uova d'anatra non sono della stessa quantità delle galline, ma dipende anche dalla razza, esistono razze che arrivano a 300 uova annue, come le campbell.
L'uovo d'anatra e d'oca sono più proteici rispetto a quelle di gallina, perchè a parità di peso contengono meno acqua, sono anche più caloriche, 185 kal per 100 gr, rispetto a quelle di gallina 143 kal per 100 gr, sono più buone e sono ottime per la pasta fresca e dolci.
Se vuoi sapere anche i contenuti di grassi , carboidrati ecc, leggi qui....
http://ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/uova/
ciao

Mia moglie le usa per i dolci e per la pasta fatta in casa. Dice che "legano" meglio di quelle di gallina.
Mau

ho intensione di comprare delle anatre o oche.. vorre sapere, la produzione delle uova è "semplice" come quella delle galline?

identica......

io uso l'uovo d'oca solo per i dolci e mi riescono meglio. la mia ochetta ne depone al massimo 3 a settimana

mi consigliate una razza?

per la produzione di uova dicono che la migliore sia la kaki campbell......l'ho letto qui nel forum

solo questa?

boh...io so di questa.sicuramente ne esisteranno altre specifiche per la deposizione.attendi paziente,vedrai che ti risponderà qualcuno più esperto di me