salve, una curiosità rivolta a chi ci ha provato o magari ad intenditori, per fare il salame e il prosciutto d'anatra, se si usasse il metodo usato per i salumi di suini? ovvero per il salame, budello e lardo del maiale sale, pepe e la carne di anatra, e per il prosciutto condire la parte della carne con il sale e il pepe e poi appendere in cantina.
secondo voi uscirebbe qualcosa di buono? qualcuno ci ha mai provato?

secondo me si

Yeeeeee