Sono commestibili le piccole lumache dal guscio bianco?

miriap · 10/09/2010, 21:30

Maxi, quel tipo di lumache da noi si chiamano "lumachini" per distinguerle da quelle più grandi e ti garantisco che sono buonissime, ma in natura questo non è il momento adatto per la raccolta perchè fanno le uova, in realtà mia mamma mi diceva quando ero piccola che le lumache non si raccolgono nei mesi con la "R" ciò vale a dire che si raccolgono solo da maggio a fine agosto, probabilmente perchè prima sono troppo secche considerato che escono dal loro letargo invernale e dopo è il momento della riproduzione e quindi raccoglierle significherebbe distruggere la specie.. :!:

Lumacamadonita correggimi se dico qualche sciocchezza :oops:

un saluto
miria

LaLumacaMadonita · 10/09/2010, 21:32

Sante parole!!

ma ancora qualcosa si puo raccogliere.. ma siamo proprio alla fine

omairp · 10/09/2010, 22:14

salve .
In Sardegnia nel campidano il loro nome delle lumachine,(Giogaminuda).
Si fanno bollite un paio di minutti con aglio e sale.
ciao.

ciccio · 11/09/2010, 11:24

noi nella zona di siracusa sempre in sicilia li chiamiamo i favaluci e li raccogliamo ora a settembre dopo le prime acque e poi quelli piu grossi li chiamiamo i crastuni

LaLumacaMadonita · 12/09/2010, 9:29

ciccio ha scritto:noi nella zona di siracusa sempre in sicilia li chiamiamo i favaluci e li raccogliamo ora a settembre dopo le prime acque e poi quelli piu grossi li chiamiamo i crastuni

Da noi (Prov di Palermo) c'è una piccola variazione

li chiamiamo "Vavaluci" e quelle grosse (la Aspersa) li chiamiamo "Crastuna" anche noi.

ciccio · 12/09/2010, 12:50

e si variano i nomi anche nel raggio di un km e la cosa bella che sto notando molti siciliani nel forum e mi gratifica molto forza ragazzi aumentiamo

miriap · 12/09/2010, 15:05

ma quante specie o qualità di lumache ci sono?

LaLumacaMadonita · 14/09/2010, 1:29

In natura sono migliaia.. ma le più conosciute sono:

Helix Aspersa
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Eobania Vermiculata
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Theba Pisana
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Helix Aperta
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Helix Pomatia
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Helix Locorum
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giulia67 · 02/10/2010, 22:42

Mmmmm ragazzi, che acquolina!! Io sono ghiotta di tutte le specie di lumaca. Confermo anch'io che le piccole bianche hanno anche altri colori , da noi si chiamano cozze piccinne o pintuliddrhe. Io le cucino quasi come alla palermitana però non ci metto aglio e ci aggiungo un pò di origano a fine cottura.
Ps:Qui in questo periodo non le raccogliamo più..se ne riparlerà l'estate prossima...

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