il tufo nella 3 foto sarebbe quello che ci si fanno i muri di recinzione delle case giusto?

Volendo.........
E' un po' più scuro perchè......è stagionato! Sarà stato in un posto umido e si sarà caricato d'acqua e muschio.
Ciao.

lo dovrei dare sbriciolato, in polvere o intero?

Più è sbriciolato fine meglio è assimilabile (e meno residui ti lascia sul guscio delle uova).
Se non hai un buon mulino a martelli puoi prima romperlo in pezzi di 300-400 gr. poi li infili in un sacco e giù martellate!
La razione indicativa e 4-5% sul totale.
Saluti. Andrea

se lo mischio nella crusca inumidita? di solito ci metto l'ortica essiccata e frullata nella crusca..

Non tutti i conci sono di pietra calcarea.
Per sapere se c'è calcare nella pietra o nella sabbia, c'è un sistema semplicissimo: far cadere qualche goccia di acido (anche aceto) nella roccia da esaminare ed osservare. Se si notano evidenti segni di effervescenza, vuol dire che quella roccia è calcarea, altrimenti non c'è calcare.
Saluti
Pedru