Massimo secondo me gli alimenti che vuoi usare sono ottimi, dipende come sei abituato a darli (cioè sempre a disposizione, solo al mattino o nel pomeriggio ecc), e sotto quale forma cioe a grano intero, spezzato, sfarinato ecc....Considerando che usi mais + orzo devi secondo me dosarli un attimo per non favorire un eccessivo ingrassamento....Non associare mais + sorgo. Per il colore delle uova, ha un azione piu veloce la farina glutinata di mais, e/o la farina di erba medica disisdratata. Se utilizzi l'avena (monda sia comune che rossa o nera) evita il girasole come seme o come farina di estrazione, cioè o uno o l'altro. Poi ovviamente giornalmente puoi servire alimenti ricchi di pigmenti, purche non siano ricchi di tannini quali il sorgo.
Per le proporzioni da fare dei relativi ingredienti dipende dal tipo di gallina che hai, eta, e metodi di allevamento.