1a domanda.... ma è vero che è meglio dare alle galline il mais invece che la farina di mais perché le proteine essendo a contatto con l'aria "evaporano"(non è il termine giusto ma rende l'idea) scusa per la domanda forse sciocca ma sono un ragazzo inesperto e come tale credo a tutto ciò che mi raccontano....
Le proteine si denaturano riscaldandole . es portando in ebollizione l'acqua , ma valore nutrizionale e gli aminoacidi dovrebbero subire variazioni. Spero di essermi ricordato tutto . è una ricerca che avevo fatto anni fa per la pastura per carpe