Per caso hanno patito il freddo? Comunque sembrano vitali. Hanno germogli? Comunque una potatina la potresti pure dare. In che periodo hanno perso le foglie?

Aspettando qualcuno competente io ho i dico solo tagli obliquo con cesoie sterili. La prima pianta ha la metà destra (destra nella foto) decisamente più alta della sinistra. Forse qualche ramo era anche un succhione. Comunque buono che stiano ributtando. Ma dove abiti che le hai messe a terra?

saranno gli effetti della gelata.

togli i frutti, almeno quello che ti è rimasto, se il terreno è secco annaffia, aspetta che metta i germogli e poi pota il secco.
quando si saranno ripresi vedrai di dargli una forma.
potresti potare anche adesso ma devi fare attenzione a dove sta mettendo gemme.
leva le erbacce e dai una concimata.

metti la zona nel tuo profilo almeno ci si rende conto del tipo di clima.

Da dove scrivi? A me sembra che si siano seccate per mancanza d'acqua e se le piante sono in sicilia lo scirocco avrà fatto il suo lavoro.

Innaffia ogni due giorni il terreno deve rimanere umido, appena mettono nuova vegetazione tagli qualche punta per stimolare maggiormente, al momento eviterei il concime la pianta è stressata.