oracolo ha scritto:
Il limoncello non viene amaro con il lime (ho provato) viene molto acido .
Poi dipende dai gusti, in genere il limoncello si fa con un insieme di limoni diversi, per poi ottenere il limoncello adatto alla persona.
ciao
Se vuoi aprire un topic sul limoncello sono a disposizione
Conosco bene le meravigliose misture prodotte con sfusato, con cultivar sorrentine, e con altre tipologie, tutta roba che contribuisce a creare un prodotto eccellente.
Il lime non può essere utilizzato nello stesso modo perchè non ha le stesse caratteristiche dei limoni mediterranei. E' un frutto aspro con una buccia sottile, buono (come dici tu) per il cubaibre. Ma ottimo anche per essere trattato esattamente come l'arancia del cointreau.
Ho sperimentato questa tecnica con un buon numero di Kg di lime brasiliani "biologici" e il risultato è stato ottimo. A prescindere dal fatto che importare limette brasiliane nella Patria del limone è un assoluto controsenso
Ad maiora.