Azienda agricola e poi in futuro... agriturismo

Salve a tutti... mesi fa avevo scritto un post xkè avevo, con degli amici, un sogno... ora che mi sono laureato questo sogno si sta concretizzando nel senso che vogliamo fare di questo sogno la nostra vita.
La situazione è questa:
Possediamo un ettaro di terreno con una casa di circa 100mq più due casolari grossi ciascuno quanto un salotto.
Abbiamo la possibilità di avere circa 1500 piante di ulivo in affitto praticamente gratis e siccome nella zona dove siamo noi ci sono 50 ettari di una famiglia nobile abbandonati affittati a contadini che però in realtà non li sfruttano pensavamo di aggiungere almeno altri 5-6 ettari...
Vorremmo cominciare con un'azienda agricola e piano piano espanderci...
Ossia... Cominciare con un orto, le olive che potremmo avere e aggiungere a questi per esempio un pollaio e magari un paio di arnie per le api tanto per impratichirsi...
Ovviamente vogliamo poi espanderci aggiungendo piante da frutto, magari zafferano e pensavamo anche a delle capre.
Alla fine aggiungere un agriturismo...
Il tutto da diluire negli anni... Abbiamo la fortuna di essere giovani e potercelo permettere...
Secondo voi è fattibile?
Di quanto capitale abbiamo bisogno x cominciare?
Ve lo chiedo perchè qui in liguria i bandi x il psr sono tutti chiusi e dovremo utilizzare fondi nostri...
Grazie a tutti

Tutto è fattibile ma ci vorrà molto lavoro e tanta fatica. Ma ci vorranno molti soldi...

Ciao....beh...sembra di leggere il mio sogno....
mi sembra di aver capito che sei ligure, 1500 piante di ulivo in liguria sono già un bel numero... in quanti siete? in che zona della liguria sei? le piante sono su fasce terrazzate?
chiedo info essendo ovviamente ligure anche io...sto "studiando" per produrre olio dop e in futuro associare un attività agrituristica.