Attività per fattoria didattica

Salve a tutti,
devo avviare una fattoria didattica, affiancata ad una cantina vinicola.
Essendo proprio all'inizio devo ancora organizzare le attività e acquistare appunto attrezzature e quanto serve per accogliere le scolaresche.
Volevo chiedere a qualcuno con esperienza quali sono le attività che suscitano maggiormente interesse nei bambini di scuole elementari e medie.
A me sarebbe piaciuto fare attività come travasi di piantine, creazione di marmellate e di succhi di frutta, creazioni di oggetti da materiali di scarto per educare al riciclaggio ecc...
Però appunto non so se possono andare bene per delle scolaresche.
In alternativa potrei accogliere famiglie nei week-end, organizzando giri su ponies e cose simili...
Come potete vedere ho le idee parecchio confuse!
Aspetto consigli
Grazie!
Alessandra

Io ti consiglio di andare a visitare qualche fattoria didattica e farti una prima idea.