L'allevamento della trota ha origini molto antiche in Trentino.
Ecco un interessante articolo:
http://www.rivistadiagraria.org/riviste ... ews_id=337

Qualche bella immagine (foto Associazione Troticoltori Trentini).

azz qunte belle vasche e quanti bei pesciotti

Verissimo, In Trentino la troticoltura ha radici antichissime, Per quanto riguarda la regione Toscana, ci tengo a sottolineare l'importanza storica che rivestono gli impianti presenti in Casentino e soprattutto in Garfagnana, che tra l'altro sono molto importanti per l'allevamento di ceppi autoctoni.

ce ne sono 3 solo intorno alla mia zona..ma il filetto di trota che vendono alle sorne tra i boschi.....mamma miaaaaaaaaa che buoneeeeeeee!!!!!! Poi ce nè una per andare in val di ledro e a Arco..poi tante altre.. ci sono ancora allevatori "privati" che con il ruscello vicino a casa e una vasca costruita dal bis bis bis nonno ancora le allevano!

Pescicoltura a Giustino (Val Rendena) ai primi del Novecento. Mi pare sia tra le prime realizzate in Trentino.

... e... scusa Juri, vorrei fare come questi bis bis. Sarà possibile rintracciare il modo di allevamento e renderlo publico?. Siccome io l'acqua e la montagna le abbiamo... vorremo anche noi mangiare delle belle trotte!

Bè su internet trovi tutto.. è un pò difficoltosa la parte della schiusa da quel che so.. mio nonno per qualche anno comprava una trentina di piccole trote da un paio di etti e poi le crescevamo a larve vermetti ecc... Mangiano un sacco..