Secondo me se hai la possibilità ingrandisci il tutto.... molla parecchi pesci piccoli in modo che non manchino mai le cavie.... poi black bass e lucci...anguille... vedrai che dopo un pó mangerai bene. Per gli storioni prova ad informarti...sicuramente qualcuno vende avanotti...conspedizioni speciali, esempio le spedizioni per pesci tropicali d'acquario...evitando magari di fare ordini in piena estate/inverno.
per le anguille dovresti provare nei mercati dove vendono pesce...a volte le hanno vive negli acquari...non conosco i prezzi. Non devi comprarle ogni volta perché si riproducono.... devi avere pazienza però

Per quanto riguarda gli storioni, ci sono aziende che vendono il prodotto vivo ai laghetti di pesca sportiva, magari loro possono aiutarti, fatti un giro su internet tra le aziende del Nord Italia. Certo che il trasporto fino in Sardegna non sarà proprio economico