Come ti ha già anticipato Marco, rispondo alle tue domande in sintesi:
1) Non devi ritirare nessun attestato, devi contattare direttamente il collegio dei Periti Agrari della tua provincia per la relativa modulistica utile all'iscrizione all'albo. Un consiglio, iscriviti a gennaio 2012, perché solitamente la quota è anno solare, quindi se ti iscrivi ora pagheristi il 2011 magari per un mese e poi di nuovo il 2012. Contatta comunque il collegio provinciale, prepara i documenti e senti cosa ti dicono.
2) Ora che sei abilitato puoi svolgere la libera professione di Perito Agrario, per le competenze e le possibilità vedi il sito:
http://www.peritiagrari.it. L'essere assunto come impiegato non c'entra nulla, il superamento dell'esame di abilitazione ti abilita appunto a svolgere la libera professione, poi dipende da te e dalle possibilità che avrai.
3) Il voto relativo al superamento non conta nulla, serve solo ai fini di ammissione e statistici.
4) I concorsi pubblici ai quali puoi partecipare sono legati all'abilitazione conseguita che è legata alle competenze di cui ti ho dato indicazioni nella risposta al punto 2.
Saluti e in bocca al lupo