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[ 8 messaggi ] |
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raccolta e conservazione ghiande
| Autore |
Messaggio |
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frenzy
Iscritto il: 17/01/2012, 20:06
Messaggi: 1087
Località: Civita Castellana(vt)
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Salve a tutti..
stò prendendo più info possibili per valutare se posso portare avanti il discorso teorico e poi pratico dell'allevamento del maiale a livello casalingo sempre parlando..Oggi mi sono chiesto,quando bisogna coglierle le ghiande?quando è il periodo che cadono?e bisogna coglierle per l'anno successivo?e la loro conservazione??
io ho visto la tradizione del padre di mio zio che una volta raccolte le mette nelle vasche (quelle del bagno in disuso)e poi le ricopre d'acqua...così si tolgono i cappuccetti che galleggiano e successivamente li toglie...poi gli cambia l'acqua alle ghiande e ne rimette di nuova dentro fino a coprirle...ogni tanto gli ricambia l'acqua e via...
voi ne avete mai sentito parlare di questo metodo???
grazie per le risposte...
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| 04/01/2013, 1:03 |
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costantini307
Iscritto il: 30/03/2012, 13:04
Messaggi: 38
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ti rispondo per la poca esperienza che ho:
secondo me è un pò tardino per rimediare ghiande di quercia
dalle mie parti (castelli romani) praticamente non ci sono più ........il periodo è ottobre/novembre
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| 04/01/2013, 7:48 |
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mfCarpentieri
Sez. Norcineria
Iscritto il: 19/08/2011, 19:19
Messaggi: 1858
Località: Caiolo (SO)
Formazione: ITIS
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Ciao Frenzy, inerente la conservazione, ottimo! io lo faccio con la castagne, con qualche variante, innanzitutto il bagno dura solo dieci giorni e non cambio l'acqua, dopo le estraggo eliminando (le uso subito) quelle che galleggiano, e le arieggio x asciugarle e poi le utilizzo.
Mi durano moltissimo, sono più digeribili (acido lattico) e nel caso delle ghiande riduci i tannini.
Ciao e buon anno e ... lavoro. mf
_________________Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...http://www.leselvedivallolmo.itIl prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
L'arte dell'insaccato (TerrAmica nr. 4): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/41?e=10353070/32332678
Il Salame Campagnolo (TerrAmica nr. 5): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/45?e=10353070/36962323
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| 04/01/2013, 10:47 |
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giofracostanz
Iscritto il: 03/01/2013, 21:40
Messaggi: 7
Località: talla(ar)toscana
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Salve,
ma le castagne vanno bene tutte?
grazie per la risposta
Giovanni
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| 04/01/2013, 15:50 |
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mfCarpentieri
Sez. Norcineria
Iscritto il: 19/08/2011, 19:19
Messaggi: 1858
Località: Caiolo (SO)
Formazione: ITIS
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Ciao... direi di si! al massimo sono farcite... 
ciao mfPerò mi sorge un dubbio... cosa intendi per "tutte", io parlavo di quelle forate col vermetto ! mentre tu forse parli delle "castagne matte"
_________________Wendell Berry, diceva “ se mangio carne voglio che venga da un animale che ha vissuto una bella vita all’aperto, senza affollamenti, su pascoli abbondanti, con acqua buona e alberi per ombra"...http://www.leselvedivallolmo.itIl prosciutto insaccato (TerrAmica nr. 0): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_0_2014/49?e=10353070/6348207
L'arte dell'insaccato (TerrAmica nr. 4): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_num4_issuu/41?e=10353070/32332678
Il Salame Campagnolo (TerrAmica nr. 5): http://issuu.com/associazionediagraria.org/docs/terramica_nr_5_issuu/45?e=10353070/36962323
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| 04/01/2013, 17:06 |
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giofracostanz
Iscritto il: 03/01/2013, 21:40
Messaggi: 7
Località: talla(ar)toscana
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Ciao,
premetto che sono nuovo del forum e di questo mondo in generale,mi sono iscritto perche voglio provare ad allevare dei maiali,quindi non so cosa intendi tu per "matte"ma io volevo sapere se quando è il periodo delle castagne posso raccogliere ogni tipo di castagna es..marroni le escludo perchè sono il top ma tipo pistolesi ecc comunque per un maiale vanno bene tutte!giusto?
A proposito vorrei un consiglio da te,quando partoriscono le scrofe?c è un periodo migliore di un altro per iniziare l' allevamento di maiali?esempio se io ho un ettaro di bosco e ci metto 5capi 4scrofette e 1verretto di quanti mesi devono essere?e quanto spendo di integratori al giorno?grazie per la tua attenzione
Giovanni
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| 04/01/2013, 19:39 |
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gargamella
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 25/07/2011, 12:02
Messaggi: 4691
Località: Reggio Emilia
Formazione: xxxl
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solitamente per matte si intende quelle degli ippocastani
_________________
Mettete l'indicazione geografica al profilo sarà utile nelle risposte grazie
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| 04/01/2013, 19:42 |
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giofracostanz
Iscritto il: 03/01/2013, 21:40
Messaggi: 7
Località: talla(ar)toscana
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Grazie gargamella
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| 04/01/2013, 19:56 |
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