voi cosa ne fate dei galli vecchi? li fate in brodo o è possibile cuocerli in qualche altro modo? visto che le carni sono mooolto coriacee...

In umido,alla cacciatora,coi funghi,polpette,in insalata di pollo,pollo alla capricciosa e mille altre ricette.

fine carriera, ok, ma di quanti anni e di che peso

ciao

manto intendo un gallaccio vecchio.(5 anni o più)

ottimo per il brodo, con 4 ore di cottura te la cavi e poi il gallo lo puoi mangiare lesso con la mostarda, fare il petto in insalata fare polpette, , in gelatina, ecc.ecc. di sicuro in qualsiasi modo lo cucinerai ci vorrà molto tempo.

ciao