 |
gorgonzola fatto in casa?sììììììììììì
| Autore |
Messaggio |
|
marmande
Iscritto il: 28/03/2010, 16:22
Messaggi: 651
Località: Firenze
Formazione: Ragioniera, casara dilettante.. nel senso che mi diletto
|
Questo è il mio Strachitunt fatto 45 giorni fa con la ricetta di Meladoro (che ringrazio)  Sono contentissima della riuscita. L'erborinatura non è molto pronunciata ma il formaggio è veramente gustoso e piccante (specialmente vicino alle muffe). Comunque lo Strachitunt, almeno dalle foto che ho trovato io, non ha un'erborinatura così tanto diffusa. Quindi penso di averci dato 
|
| 13/10/2010, 11:40 |
|
|
|
|
|
|
dassig
Iscritto il: 29/07/2010, 11:11
Messaggi: 452
Località: Auckland, New Zealand
|
Sembra proprio venuto bene!
_________________
Gerry - Non esiste una via per la felicita'. La felicita' e' la via! (Buddha)
|
| 13/10/2010, 11:58 |
|
|
|
tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
|
Brava marmande un bel formaggio! Domandina... ma la bottiglia di vino sullo sfondo è un mignon?
_________________
Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
|
| 13/10/2010, 12:27 |
|
|
|
dassig
Iscritto il: 29/07/2010, 11:11
Messaggi: 452
Località: Auckland, New Zealand
|
_________________
Gerry - Non esiste una via per la felicita'. La felicita' e' la via! (Buddha)
|
| 13/10/2010, 13:30 |
|
|
|
marmande
Iscritto il: 28/03/2010, 16:22
Messaggi: 651
Località: Firenze
Formazione: Ragioniera, casara dilettante.. nel senso che mi diletto
|
|
| 13/10/2010, 13:47 |
|
|
|
ilBruno
Iscritto il: 04/05/2010, 14:43
Messaggi: 16
Località: Sesto San Giovanni
|
Ciao a tutti, sono Bruno è il mio primo post su questo splendido forum, dato che si parla di zola ci tenevo a farvi vedere anche il mio ottenuto da 8 litri di latte.
|
| 03/11/2010, 15:40 |
|
|
|
Ren66
Iscritto il: 07/12/2009, 12:04
Messaggi: 1049
|
Spettacolare questo zola.......  Senti, ma se scrivessi la tua ricetta dalla partenza alla fine? Potrei provare anche io a farlo e vedere se sono bravo come te. Ciao.
_________________
Ciao da REN66
|
| 03/11/2010, 15:45 |
|
|
|
twisterforever
Iscritto il: 02/08/2010, 14:54
Messaggi: 878
Località: Arrakis, Dune
Formazione: Casaro casalingo con tanta buona volontà :)
|
|
| 03/11/2010, 16:08 |
|
|
|
marmande
Iscritto il: 28/03/2010, 16:22
Messaggi: 651
Località: Firenze
Formazione: Ragioniera, casara dilettante.. nel senso che mi diletto
|
Ciao bruno e benvenuto tra noi Bello il tuo formaggio, sembra molto gustoso. Io una domandina però ce l'ho....! Da dove nasce l'aggiunta della panna nella lavorazione del gorgonzola?
|
| 03/11/2010, 16:19 |
|
|
|
ilBruno
Iscritto il: 04/05/2010, 14:43
Messaggi: 16
Località: Sesto San Giovanni
|
Beh l'aggiunta della panna l'ho trovata mentre mi documentavo per produrre il mio gorgonzola... nessuna informazione di tipo scientifica però. C'erano le immagini della realizzazione che mi ispiravano e allora ho seguito quella lavorazione. Tutto qui. 
|
| 03/11/2010, 16:25 |
|
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 29 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati
|
|
|
