salve,vorrei qualche informazione su come si macellano le quaglie

basta rompergli il collo con il pollice della mano facendo pressione contro l'indice... poi si spennano a secco e si puliscono le interiora.... ottime al forno con le patate... le ho avute anche io personalmente... l'unico difetto è che sono piene di ossicine minuscole quindi quando si mangiano si perde un sacco di tempo a disossarle

grazie..e non si possono spennare dopo averle immerse in acqua bollente come le galline?

certo che si possono immergere in acqua bollente però basta cavargliele con delle pinze tipo quelle da ferramenta in quanto hanno una pelle abbastanza dura e le penne sono tenaci a uscire...